养生误区：生蔬菜榨汁当心食物中毒。现代人越来越注重养生、瘦身，最近社交网络上又开始出现了喝蔬菜汁美容的风潮。大家都认为喝生榨蔬菜汁对人体没有伤害反而还是特别有好处的。但是大家要注意，生蔬菜榨汁当心食物中毒。

　　养生误区：生蔬菜榨汁当心食物中毒。西安白癜风专科医院的医生这样说：

　　由于烹饪手段又会损失很多的水溶性，和热敏性生物活性成分，因此很多人就会觉得，鲜榨蔬菜汁就可以尽可能保留营养成分。况且在人们的主观感觉中，绿色本身也给人们一种非常健康的印象，因此许多人对每天一杯蔬菜汁，能够排毒减肥这种说法深信不疑。

　　但令大家失望的是，许多案例表明，喝蔬菜汁不仅不能“排毒”，还会对肾脏等多个器官造成损害，造成腹痛、腹泻、呕血等症状，严重的甚至会发生急性肾衰竭。那么事实到底是怎么样的呢?

　　事实上，烹饪对有些菜来说是必要的。一些凝集素、单宁、葫芦素、草酸等物质，它们本来是保护植物免受微生物和昆虫侵害的“保护伞”，但是对人来说就变成了“毒素”。如果生榨的话，会对人体造成伤害。

　　举个例子说：单宁大家应该也不陌生，就是柿子里产生涩味的物质，除了柿子以外，未成熟的葡萄、李子等单宁含量也比较高。过多的单宁就会和蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，在胃酸过多的情况下，会与果胶、纤维等混在一起，形成对人体有害的物质。

　　养生误区：生蔬菜榨汁当心食物中毒。因此，没有经过任何烹饪处理的蔬菜榨成汁并不能“排毒”，反而会为身体带来毒素。而且正常人并不需要排毒，免疫系统可以阻挡病原菌，人体自身产生的代谢废物也会随着新陈代谢自行排出，不会在体内积存。所以大家不要随便把什么蔬菜水果都拿来榨汁。